乡间榨油坊

老家的那座榨油坊，坐落于藕池河畔，地面是历经踩踏、光滑坚实的夯土，墙壁由土坯垒成，透出岁月打磨后的古朴韵味。屋顶的瓦片层层叠叠，宛如一袭蓑衣，静默地卧在时光深处，为这座老屋遮风挡雨，守护着一方安宁。

推门而入，室内光线幽暗，300多平方米的空间里堆满了油料、菜籽饼、芝麻饼以及各式古旧工具。这座榨油坊已有四五十年光景，从工具到气质，皆透着原始手工年代的印记，连时间在此都仿佛放慢了脚步，让人不禁觉得，这里的人与物，都沾染了古老的灵气。

作坊的核心设备，由土灶火炉、巨型碾盘、粗硕的榨槽木和悬空的撞锤构成。

火炉是土石砌成的灶台，上置一口大铁锅，油料在其中蒸炒。灶膛里的柴火燃得正旺，噼啪作响，铁锅上白汽升腾，甫一进门就令人心跳加快，甚至有种莫名的兴奋感，仿佛连空气都变得滚烫。

碾盘是直径近5米的圆形木架，固定于地面，外围环绕着油光发亮的木槽，用于盛放油料。烘烤后的油料经冷却，被均匀倒入槽内。柴油机一响，轴轮哗啦啦转动，木叶片沿着槽道呼呼旋转，铁碾紧随其后，一圈又一圈地研磨，直到油料化作细碎的粉末。

碾碎后的油料粉被移至火炉的蒸床上，经过蒸汽熏蒸后，随即填入圆形铁箍中。师傅赤着脚，将铁箍内的油料粉踩实压紧，制成一块块坯饼，再整齐地码入榨槽，最后打入楔子。榨床便是这整道工序的“心脏”，由一根五米多长、直径近两米的巨大樟木制成，通体浸润得乌黑油亮，像件传世老古董，承载着厚重记忆，底部紧贴闪亮铁皮，中央刻有一条凹槽，那便是油液涌出的通道。

榨槽正前方，悬着一截由坚硬柞木打造的撞锤，圆滚光亮且沉实有力。前端套着厚重铁帽，以防撞击时木头受损；中部凿孔穿横栓，连接“杠绳”，高高挂在屋梁上，使得撞锤可以前后左右灵活摆动，瞄准楔子精准发力。开榨时，掌锤的老把式紧握杠绳，稳住锤头，先在楔子上轻轻一试。随即，他身体后仰，将撞锤高高扬起，再对准楔子奋力撞去。“咚”的一声巨响，瞬间传遍整座榨坊，榨床在颤抖，油坊在颤抖，连整个小村都仿佛随之震颤。

紧接着，“嘿哟——嘿哟——嘿嘿哟”的号子从嗓子里迸出，像从遥远的岁月穿透重重阻碍，清脆而嘹亮。每一声号子的开端，正是老把式发力后拉撞锤的时刻。彼时，他满是油光的身躯上，一块块肌肉如铁疙瘩般鼓胀，浑身迸发出强烈的震颤，一种静谧而深沉的力量在他体内疯长。铜锤般的身躯随着高亢的号子起落，撞锤则如巨钟似的钟摆，在油坊上空往复翻飞。号子声与“咚咚咚”的轰响交织在一起，回荡在村庄的上空。那是小村最坦诚的心声，听着这声音，草垛、老柳树、队部，都眯着眼，悠悠地打起了盹，仿佛整个世界都陷入了安详的梦境。

不多时，色泽金黄的菜籽油、芝麻油，缓缓从铁箍的缝隙间渗出，如涓涓细流，又似雨丝般“滴答——滴答——”落入榨槽下的木桶，汇聚成一片油汪汪的喜悦。

那时的乡村，生活平淡得像一池死水，唯有这暖洋洋的榨油坊，是村里最热闹的去处。油坊附近上年纪的老人们，有事没事就聚在这里，“把酒话桑麻”，一时间，荤段子、花鼓戏随口就来，粗犷而酣畅，洋溢着一股不加修饰的江湖气。那四溢的油香里，也便多了几分温暖而鲜活的人情味。

一晃三十多年过去，老家的榨油坊早已屋倒墙塌，化作一片荒草萋萋的平地。然而，作为那个年代特有的印记，它依然深深扎根于我的脑海，历久弥香，恰如当年榨槽中汩汩流淌的芝麻油、花生油，那醇厚芬芳的气息，始终令我着迷，也让我为之陶醉。